Onze vakkennis werd ondertussen al vier generaties van vader op zoon doorgegeven. Wij werken nauw samen met lokale landbouwers uit de streek. We kopen bij hen zelf onze runderen aan, namelijk het Belgisch witblauw. Die traditie dragen we hoog in het vaandel. Hierdoor kunnen we garanderen dat we weten waar ons vlees vandaan komt en zijn we op de hoogte van de kwaliteit en de hygiƫne die bij de productie gehanteerd wordt. Zo zijn we zeker dat alleen het beste vlees bij ons in de winkel komt.